*

まかない担当あいりの、今日のごはん〈3〉「夏のさっぱりごはん」

   

コメタクのまかない担当、あいりが不定期で更新するゆるゆるとしたた食べたものの記録です。

 

「夏のさっぱりごはん」

新潟は7月に入っても涼しいなあ、なんて思っていたら

一昨日ぐらいから急に暑くなりました。

クーラーのない部屋で過ごしているので、私も少し暑さにやられました。

 

暑くなって食欲も出ないなあ、なんて思っていたのですが

実家の母から夏野菜の救援物資が届いたので

食欲が出ないなんて言っている場合じゃありません。

airigohan3-4

「結構重いですよ」とヤマトのお兄さんから受け取ると、

ずっしりと重いアマゾンの箱。(ん?アマゾン?母さん、アマゾンで買い物なんてできるのか?)

 

airigohan3-2

蓋を開けると、

わーーーーーーーー!

中にはなすにピーマン、人参、かぼちゃ、きゅうりにトマトなどなどの

祖母が育てた野菜たちがぎゅーーーっと詰まっていました。

 

お野菜もたくさんあると、いろんな使い道が考えられて楽しいなあ!!!

というわけで、

今日はこれでさっぱりするごはんを作りました。

(さっぱりごはんでさっぱりしたいがために、汗だくになりながらコンロの前に立つ。)

 

とにかくさっぱりしたかったので、

「さっぱりしたい、よし、生姜だ、みょうがだ、お酢だ!」と投入していってできたのがこちら↓

 

◎ピーマンは生姜をすりおろしてお醤油と和えて冷蔵庫でつめたーくしました。

◎人参はさっと湯通ししたあと、オリーブオイルとお酢でラペにして冷蔵庫でつめたーくしました。

◎プチトマトは湯むきして、醤油とお酢でさっと煮て、冷蔵庫でつめたーくしました。

 

全部たくさん作っておいて、常備しておいてもよいですね。(作り置きしておけばコンロの前で暑さに耐えなくてもよいしね、笑)

 

 

お味噌汁も、具を出汁で煮込まずに

別に茹でて

お椀に盛るタイミングで出汁と味噌と合わせてみたりするのにはまっております。

airigohan3-3

(こんな感じで、ここに出汁と味噌を入れる)

さっぱりして美味しいです。最後にしょうがとみょうがもたくさん入れる。

 

airigohan3-1

というわけで、今日のお昼ご飯完成~~~。

おばあちゃんの野菜たっぷりランチ。

(ごはんはさくらちゃん作の枝豆ご飯。美味でございました。

中央奥は、飯塚商店のおばあちゃんにもらったベーコンと、実家のかぼちゃを炒めて、軽く炒った生姜ソースで和える。)

 

これをクーラーの無い蒸し風呂の中で、汗だくになりながら食べる。

 

新潟の夏、甘く見ちゃだめだったなあ。

たくさん食べて、乗り切らないと。

 

(あいり)

The following two tabs change content below.
愛梨

愛梨

コメタクの「まかない担当」 福井生まれ。 東京のど真ん中にある会社でインターンをしていたときのある出会いがきっかけで新潟にたどり着き、今に至る。 農作業に行くときは、もんぺと麦わら帽子を装着する。何事も形から入るタイプ。 好きなご飯のお供は、祖父母の買ってくれたシャケフレーク。

 -あいりごはん, コメタク連載

  関連記事

まかない担当あいりの、今日のごはん〈4〉「福井のおいしいもの探し」

コメタクのまかない担当、あいりが不定期で更新するゆるゆるとしたた食べたものの記録です。 久しぶりの更

コメタク通信 from福井 小浜①

こんばんは! あいりです。とーっても久しぶりですね コメタク本部がございます、新潟市内野町から 福

まかない担当あいりの、今日のごはん〈5〉「ごはんいろいろー秋編ー」

秋です。 暑さにやられ、げんなりしていた食欲も 秋晴れが続く今日この頃は むくむくと復活し ついつい

まかない担当あいりの、今日のごはん〈2〉

コメタクのまかない担当、あいりが不定期でお送りするごはん日記。 ゆるゆるとした食べ物の記録でございま

おいしいご飯が食べたくて ≪1杯目≫

The following two tabs change content below.この記事を書

まかない担当あいりの、今日のごはん〈1〉

コメタクの家には、 たくさんの人が美味しいものをもって遊びに来てくださいます。   最近は

飯塚商店のおやつ時間―キャロットケーキ―

こんにちは あいりです。無性に甘いものが食べたくなる時があります。 おやつは食べてもお菓子は控えてい

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

11月11日の食卓

ああ、もうこの服を着る季節かーと思いながら、日々冬服を手に取っています。まだだ、冬はまだ先だ!と思い

ドリームハウスでのコメタク、2年が経ちました

おはようございます。 今朝も、米炊きました。自宅で自分の為にコメタクしました。 そして、月に一度の子

これからの話をするために、振り返る

おはようございます!月曜日の朝は、車が走る音が聞こえ始めるのが他の平日に比べて少し遅い気がします。の

浜メグリに参加しました!

こんにちは!コメタクのゆきです。長岡もすっかり寒くなってきましたので、先日こたつを出しました。 やら

新米の販売開始と送料変更について

新米の季節です。 つながる米屋コメタクのwebショップ「と、くらす」でもやっと新米をお届けできます◎