*

のんちゃんの発酵教室

      2017/07/09

イベントのレポートをよく更新していますが、
もう少しフラットないつもの様子も報告してみようかなと思います。

昨日は、お昼に飯塚商店の飯塚さんとの週1ミーティング(近況報告メインの緩やかな会)を開いた後、
発酵に興味があり微生物を学ぶのんちゃんに、「発酵とは?」を教えてもらう会を開きました。

18952826_1315795001872737_7104657014796956289_n

5月にのんちゃんと話していて、発酵って面白いんだな!と改めて思ったのですが、そもそも「発酵って何なんだ?」という疑問が沸々と湧いてきたので、のんちゃんに発酵講座をお願いしました。

人に教えるのは初めてとのことでしたが、丁寧に準備をしてくれて、とーってもわかりやすく楽しい時間でした!
特に面白かったのが、発酵の概念の話。日本では発酵食品として人気の物も、文化の違う土地では腐敗したものと捉えられることもありますよね、きっと。
基準はあくまで「人」で、人が有用とするか、有害とするか、で発酵と腐敗に区分されるのだとか。その曖昧さ、好きだなあ。

のんちゃんによる発酵講座と、発酵に関する雑談をする時間。
あっという間でした!

おやつに、バラ入りの甘酒(持ってきてくださった伊藤さん、ありがとうございます!)
18893067_1315794471872790_7204508819789035429_n

次は、こんな講座をしてほしいな~なんて話しながら、こういう時間を作っていけるのは良いなあと思いました。
学び合える人たちがいるのは面白いことですね。それには、年齢は関係ないはず。
学ぶことで増える「好き」もありますね。

そんなことを考えている近況でした!
発酵講座は、まだまだ続きそう!

The following two tabs change content below.
つながる米屋 コメタク

つながる米屋 コメタク

「米を炊く」行為そのもののこと。 「米を炊く」人たちの発信をしていくこと。 「米を炊く」を始めたい人のために米を売ること。 「私たちの豊かさは何か」という問いに対して、「米を炊くこと」という仮説を立てて、米を炊いています。 暮らしの中に「好き」と「隙」を増やしていきたいです。
つながる米屋 コメタク

最新記事 by つながる米屋 コメタク (全て見る)

 -イベント

  関連記事

八十八のおとも研究所#12 -神楽南蛮味噌編-

【八十八のおとも研究所#12-神楽南蛮味噌編-】 今日の八十八のおとも研究所は神楽南蛮味噌! &nb

八十八のおとも研究所#18 -さつまあげ編-

新潟は8月とは思えないぐらい寒いです。みなさまのお住まいの地域はいかがでしょうか。 さて。今日も八十

八十八のおとも研究所 #67 -生姜みそ編-

こんばんは~飯塚商店の改装でてんやわんやですが朝ごはん会はゆったり毎週続けています~ 今週は生姜味噌

\コメタク、クラウドファンディングに挑戦中です/

内野町に移り住んで、1年間暮らしてみて、 得たものが大きすぎて、大切すぎて、たまらない。 私たちつな

朝ごはん会@GSシェアハウス

1週間以上経ってしまいましたが、5月28日日曜日の朝に、長岡で朝ごはん会をしましたー! 内野でコメタ

9月23日の食卓

ぼんやりしていたら、もう9月も終わってしまいますね。 カレンダーを見て、ハッとしました。実は大体毎月

浜メグリ2016秋に参加しました!

こんにちは、コメタクのゆきです。レポートが遅れましたが、先週の日曜日越前浜の浜メグリにコメタクとして

八十八のおとも研究所 #63 -山形のだし-

おはようございますー!今回の朝ごはん会は山形のだし編でしたー! 山形出身の葵ちゃんが、手作りしてくれ

八十八のおとも研究所#16 -カレー編-

お盆ですね。みなさん、いかがお過ごしですか? コメタクは、ゆきちゃんとあいりちゃんが帰省中で、今は私

八十八のおとも研究所#53 -川崎農園の平飼い鶏のたまご編-

あいりです!晴れた!新潟も晴れたー!わーい今朝の朝ごはん会のおともは秋葉区の「川崎農園」のたまごでし

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

新米の販売開始と送料変更について

新米の季節です。 つながる米屋コメタクのwebショップ「と、くらす」でもやっと新米をお届けできます◎

のんちゃんの朝ごはん会「今朝も、誰かと。」

10月15日にコメタクしました、のぞみです! 今回は、急に寒くなってふと「食べたい!」と思い付いた豚

タカヤ通信vol.4

コメタクインターンしておりましたタカヤです。。。 覚えていらっしゃる方もそうでない方もこんにちはあり

9月30日の食卓

梨、芋、栗、などなど、ここ最近秋らしいものを食べる機会が増えてきました。 食から感じる四季の変化は豊

9月23日の食卓

ぼんやりしていたら、もう9月も終わってしまいますね。 カレンダーを見て、ハッとしました。実は大体毎月

  • まだデータがありません。